Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 5 çay bardağı su
- 3 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- var ise etsuyu (Buztorbasına koyuyorum et suyunu ,iki tanesi kâfi geliyor bu ölçüye)
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tenceremize su ve şehriyeyi katıp ,şehriye yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz (ara orta karıştırmayı ihmal etmeyin çünkü çabuk tabanı tutabiliyor )
- Biryandan yoğurdumuzu ve unu düzgünce çırpıyoruz .
- Şehriyelerden emin olduğumuz anda yoğurdu içine aktarıp bir taşım kaynamasını sağlıyoruz (yoğurdu kattığımız andan itibaren karıştırıyoruz daima kesilmemesi için).
- Tuzu ek ediyoruz.
- Kaynadığı anda köşeye alıp ,biryandan sosunu hazırlıyoruz.
- Küçük bir tavaya zeytinyağını az ısıttıktan daha sonra kuru nanesini ekliyoruz. Hazırladığımız sosu çorbanın üzerine gezdiriyoruz. Çorba hazır.
Afiyet olsun !.