Yeşil Mercimekli Düğücük Çorbası (Kahvaltıda Olağanüstü olur) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı düğücük (İnce bulgur)
- 2 tane kuru soğan (Biri içine, biri yüzüne)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1yemek kaşığı tereyağ +2 yemek kaşığı (Soğanı kavurmak için )
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı kemik suyu
- Gereğince sıcak su (Ben 6 bardak su kullandım) ince bulgurun su çekmesine nazaran ayarlayabilirsiniz suyu
- Tuz
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir çay bardağı mercimeği yıkayıp haşladım.
- Uygun tencereye zeytinyağını koyup, yemeklik doğradığım soğanın birini ekleyip kavurdum.
- Soğanın üzerine salçaları, baharatları ekledim, kavurdum. Kemik suyunu, haşladığım mercimeği ve suyu ekleyip kaynattım. Suyu denetimli koyalım. Çok sulu olmasın.
- Kaynayan yemeğe en son düğücüğü koydum. Düğücük pişinceye kadar kaynatıyoruz.
- Yemek kaynarken uygun tavaya tereyağını ve zeytinyağını koyup eritiyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı koyup kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanı pişen yemeğe ekliyoruz. Bir iki taşım kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Afiyet olsun. Çorbamız servise hazır.