Tavuklu Pirinç Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 kesim tavuk göğsü yahut but
- 1 adet havuç
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıvı yağ ve tereyağ
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı/ ben eklemedim)
- 3-4 kol maydanoz
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- Yarım limon suyu
- 3-4 kaşık su
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir tencerede sıcak su ile tavuğu haşlayalım.
- Minik minik doğradığımız soğanı öbür bir tencereye ekleyip üzerine sıvı yağ (zeytinyağ) ve tereyağını ekleyip kavuruyoruz.
- Havucu rendeleyip üzerine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, biraz yumuşayınca üzerine sarımsağı rendeleyip ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.
- Üzerine biraz sıcak su koyup yıkanmış pirinçleri ekliyoruz.
- Haşlanan tavuğun suyunu da üzerine ekleyip haşlamaya bırakıyoruz ve bir yandan da haşlanan tavuğu didikliyoruz.
- Başka bir kase içerisine un, yoğurt, limon suyu ve suyu ekleyip güzelce çırpıp terbiyesini hazırlıyoruz.
- Pirinçler pişince terbiyenin üzerine pişen çorba suyundan ek edip karıştırıyoruz ki terbiye eklenince kesilmesin diye ve çabucak sonrasında pişen çorbaya ılımış terbiyesini de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Didiklenmiş tavukları da ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
- Servis ederken üzerine maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
.
