Soğuk Çorba Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 çay bardağı dövme buğday
- 1 çay bardağı nohut
- 1/2 (yarım) çay bardağı yeşil mercimek
- 1 orta uzunluk salatalık
- 7-8 kol semizotu
- 1 büyük çorba kasesiyle süzme yoğurt
- Tuz
- Kuru nane
- Soğuk su
- Taze nane
- Dereotu doğranıp eklenebilir
- Buz küpleri çorbaya ek edilebilir
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir gün evvelde farklı başka kaplarda suda bekletilen nohut ve dövme buğday, bir daha başka ayrı kaplarda yumuşayana kadar haşlanır, başka bir kapta yeşil mercimek de yumuşayana kadar pişirilir.
- Pişen mercimek yıkanarak siyah suyu akıtılır.
- Suyu süzülen nohut, dövme buğday ve yeşil mercimek geniş bir kaba alınır, üzerine yıkayıp doğradığımız semizotu yaprakları ve küçük küçük doğranan salatalık eklenir.
- Karışımın üzerine tuz ve yoğurt ek edilir, karıştırılır; soğuk su yavaş yavaş eklenir, çorbanın yoğunluğu isteğe bağlı olarak eklenecek su ölçüsüyle ayarlanır.
- Üzerine kuru nane serpilir, buz küpleri ek edilir; sonrasındasında da çorba soğuk soğuk servis edilir.Afiyet olsun.