Sarımsaklı Un Çorbası (Hasta Çorbası) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3.5 yemek kaşığı un
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- 1er çay kaşığı nane ve pulbiber
- 7 su bardağı kaynar su
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tereyağımızı, sıvı yağımızı tencereye allım. Tereyağımız eriyince rendelediğimiz sarımsakları ekleyelim. 1 dakika kavuralım. Unumuzu ek edelim ve 2 dakika karıştırarak kavuralım.
- Bu ortada ocağımızı en düşük düzeye alalım ve salçalarımızı ekleyip 1 dakika daha kavuralım.
- Buradaki püf noktamız kaynar suyumuzu bardakla azar azar eklemek ve düzgünce el çırpıcımızla süratli hızlı karıştırmak. Bunun için evvel 1 bardak kaynar suyumuzu ekleyelim ve güzelce el çırpıcımızla topak kalmayacak biçimde karıştıralım.
- Üzerine bir su bardağı daha kaynar su ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Toplamda 7 bardak suyumuzu bardak bardak ekleyerek güzelce karıştıralım.
- Tuzumuzu nanemizi ve pulbiberimizide ekleyelim. Güzelce karıştırıp kapağını kapatalım. Kimilerinde topaklık oluyormuş.
- Şayet topaklık olursa bu basamakta blendardan geçirip ve 15 dakika pişirmeye bırakalım. Bende olmuyor. Fakat sizde olursa blendardan geçirebilirsiniz.
- Şayet sonraki güne kalırsa ve yoğunlaştıysa sıcak suyla kıvamını açabilirsiniz. Tam kış mevsimi için bir çorba. Deneyecek olan herkese afiyet şifa olsun.