Ülkemizde en çok kullanılan yemekli yağ olan ayçiçeği yağı, son günlerde içeriğinden çok fiyatıyla gündemden düşmüyor. Yemekler, kızartmalar, tatlı ve böreklerde kullanılan ayçiçeği yağının faydaları olduğu kadar zararları da var. Ayçiçeği yağı sadece mutfakta değil aynı zamansa kozmetik alanında da kullanılıyor. Uzun yıllardır kullanılan doymamış yağ asitleri açısından zengin olan ayçiçeği yağı, adını aldığı ayçiçeği bitkisinden elde edilir.
