Mercimek Çorbası Tanımı (Esnaf Lokantalarının Meşhur) İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz kendi damak tadınıza nazaran ayarlayın
- Yarım limon
- 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çimdik un
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ (Sıvı yağını tereyağımız yanmasın diye ekliyoruz
Not EkleTanımı Yazdır
- Genişçe bir tencerenin içine mercimeğimizi alalım.
- Üzerine kaynamış olan suyumuzu ve tuzumuzu ekliyelim ateşi orta ateşe alalım.
- Ve çorbamızın köpüğünü alıp kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
- Öbür yandan sos tavamıza yağlarımızı alalım.
- Eriyen yağın içine unumuzu ekliyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Pişen çorbanın üzerine ekliyelim ve ateşten alalım blendırdan geçirelim ve ateşe alıp yarım limon suyunu sıkalım bikaçdakika daha kaynatalım ve ateşten alalım.
- Üzeri için uygun bir sos tavasına yağımızı alalım.
- Pul biberimizi ekliyelim ve bir çimdik un ekliyelim altını kapattım unu yağımız köpürsün diye ekliyoruz.
- Yağımızı çorbamızın servis etabında üzerine döküyoruz servise hazır. Afiyet olsun.