Köz Domates Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet domates
- 2 adet kırmızı biber
- 4 diş sarımsak
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su (göz sonucu, kıvama nazaran)
- 1 çay kaşığı pul biber- karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Kırmızı kapya biberleri ikiye bölelim, domatesleri dörde bölelim, sarımsakları ekleyelim, soğanları iri halka halinde keselim üzerine zeytinyağı gezdirelim tuz ve kekik serpiştirin.
- Fırında 180 derecede 30-35 dk kadar közlenmeye bırakalım. Közlenen domates ve biberlerin kabuklarını çıkaralım. Farklı bir tencerede tereyağını eritelim.
- Un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım, közlenen zerzevatları tencereye ekleyip 3-5 dakikada bu türlü orta ateşte kavurup karıştıralım.
- Ardından üzerine sıcak suyunu kıvama nazaran ek edelim, ortada karıştırarak pişmeye bırakalım. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp blenderdan geçirelim (iyice pürüzsüz kıvama gelene kadar).
- Son olarak; tuz, karabiber ve pul biberini ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha pişirelim. Domates çorbası servise hazır. Sıcak sıcak tüketin. Üzerine yerken kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
.
