İşkembe Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo yeterli temizlenmiş işkembe
- 7 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sirke
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı un
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limonun suyu
- Tereyağ
- Toz biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle işkembeleri 1,5 litre suda haşlayın.
- Haşlandıktan daha sonra süzün ve küçük küçük doğrayın işkembeleri.
- Başka bir tencereye sıvı yağ ve unu ekleyin kavurun daha sonrasında işkembenin suyunu ek edin ve çırpın topaklamasın.
- daha sonrasında işkembeyi, sarımsak ve sirkeyi ek edın 5, 10 dk kadar kaynatın.
- Terbiyesini hazırlayalım.Hepsini bir kapta karıştırıp çorbanın suyunu az ekleyip uygunca çırpıp tencereye ekleyelim yavaş yavaş 5 dk kadar kaynatalım ve altını kapatalım.
- Servis için üzerine de tereyağ ve kırmızı toz biber yapalım.
- Dilek edilirse sirkeli ve sarımsak sosunu da yapabilirsiniz daha hayli soslu sevenlere. Şimdiden deniceklere afiyet olsun.