İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 tane ilikli kemik
- 3 tane domates
- 1 tane küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 tane kapya biber
- 1 tane havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı biber+domates salçası karışımı
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 fiske tuz
- Kaşar peynir
Not EkleTanımı Yazdır
- Fırın tepsinin ortasına ilikli kemik konur domatesler biberler soğan havuç sarımsak doğranır ve eklenir en son üstüne zeytinyağ ve baharatlar eklenir.
- 180 derecelik fırında sebzeler yumuşayıp ilikli kemik pişene kadar bekletilir piştikten daha sonra kemik ortasından alınır bütün materyal blender ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çekilir.
- daha sonra bir süzgeç yardımı ile süzülür tencereye zeytinyağ alınır içine un eklenir rengi dönene kadar kavrulduktan daha sonra salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
- İçine soğuk su eklenir ve topaklanmaması önlenir içine süzgeçten geçirdiğimiz zerzevat suyuda eklendikten daha sonra karıştırılır topaklanma kalmayana kadar.
- İlikli kemik eklenir katı ise bu evrede az su ekleyebilirsiniz bir taşım kaynatıldıktan daha sonra servise hazır.