İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası

[SULTAN]

İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 1 tane ilikli kemik
• 3 tane domates
• 1 tane küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 tane kapya biber
• 1 tane havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Sosu için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber+domates salçası karışımı
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 fiske tuz

Süslemek için

• Kaşar peynir

İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Fırın tepsinin ortasına ilikli kemik konur domatesler biberler soğan havuç sarımsak doğranır ve eklenir en son üstüne zeytinyağ ve baharatlar eklenir.
2. 180 derecelik fırında sebzeler yumuşayıp ilikli kemik pişene kadar bekletilir piştikten daha sonra kemik ortasından alınır bütün materyal blender ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çekilir.
3. daha sonra bir süzgeç yardımı ile süzülür tencereye zeytinyağ alınır içine un eklenir rengi dönene kadar kavrulduktan daha sonra salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. İçine soğuk su eklenir ve topaklanmaması önlenir içine süzgeçten geçirdiğimiz zerzevat suyuda eklendikten daha sonra karıştırılır topaklanma kalmayana kadar.
5. İlikli kemik eklenir katı ise bu evrede az su ekleyebilirsiniz bir taşım kaynatıldıktan daha sonra servise hazır.

İlikli Kemik İle Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı