Bıt Bıt Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
Not EkleTarifi Yazdır
Köftesi için;
- 250 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ince bulgur
- Tuz karabiber
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- Toz kırmızı biber ya da 1 tatlı kaşığı biber salçası
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle köftesini hazırlıyoruz. Bunun için yoğurma kabına materyalleri alıp güzelce yoğuruyoruz.
- Misket büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlıyoruz.
- Köfteleri az yağda tavayı sallayarak yavaşça kızartıyoruz.
- Çorbası için tencereye sıvı yağla birlikte unu alıp kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca suyu ek edip karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Su kaynarken bir kasede terbiyesini hazırlıyoruz. Yoğurtla yumurta sarısını karıştırıp,kaynayan çorbadan bir iki kepçe üzerine döküyoruz.
- Hızlıca karıştırıp çorbaya ek ediyoruz.
- Çorbayı kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
- Ardından nohutları ve kòfteleri çorbaya katıyoruz.
- Diğer yandan tereyağında toz biber ya da salça kavurup çorbanın üzerine döküyoruz.
- Çorbanın tuzunu ocağın altını kapattıktan daha sonra damak zevkinize bakılırsa ek edebilirsiniz. Afiyet olsun.