Arabaşı (Hamuru Ve Çorbası)

[SULTAN]

Arabaşı (Hamuru Ve Çorbası) Tanımı İçin Gereçler

• 1 adet tüm tavuk

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 10 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çorba için;

• 1 buçuk su bardağı un
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça (biber domates karışık )
• 4 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Kırmızı biber
• Kekik
• Kara biber
• Su
• En son haşlanmış tavuk kesimleri

Arabaşı (Hamuru Ve Çorbası) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Arabaşı hamuru için geniş bir tencere içine un ve suyu koyup tahta kaşık ile karıştırarak uygunca pişirilir.
2. Göz göz olduktan daha sonra tuz ek edilip yarım saat orta kısık ateşte berrak kıvam alana kadar durmadan karıştırılır.
3. Hamuru dökeceğimiz tepsi ıslatıp pişen hamur fazlaca kalın olmayacak biçimde dökülür. Soğumaya bırakılır.
4. Çorba için 1 büyük tavuk haşlanır.
5. Diğer tencereye unu alıp kavurmaya başlanır ,kokusu çıkan un renk aldıktan daha sonra elekten geçirilir tekrar tencereye alınır.
6. Tereyağı ve sıvı yağ ekledikten daha sonra salça eklenir.
7. Göz sonucu su ve tavuk suyu da ekledikten daha sonra kaynamaya bırakılır.
8. Baharatları da ek ettikten daha sonra pişen tavuk küçük küçük doğranır, kıvam alıp pişen çorbaya eklenir. Bir taşım daha kaynatılır.
9. Limon ve kırmızı pul biber ile servis edilir.

Afiyet şifa olsun.

Arabaşı (Hamuru Ve Çorbası) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı