Arabaşı (Hamuru Ve Çorbası) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
Arabaşı (Hamuru Ve Çorbası) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 adet tüm tavuk
- 2 su bardağı un
- 10 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 buçuk su bardağı un
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça (biber domates karışık )
- 4 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Kırmızı biber
- Kekik
- Kara biber
- Su
- En son haşlanmış tavuk kesimleri
Not EkleTanımı Yazdır
- Arabaşı hamuru için geniş bir tencere içine un ve suyu koyup tahta kaşık ile karıştırarak uygunca pişirilir.
- Göz göz olduktan daha sonra tuz ek edilip yarım saat orta kısık ateşte berrak kıvam alana kadar durmadan karıştırılır.
- Hamuru dökeceğimiz tepsi ıslatıp pişen hamur fazlaca kalın olmayacak biçimde dökülür. Soğumaya bırakılır.
- Çorba için 1 büyük tavuk haşlanır.
- Diğer tencereye unu alıp kavurmaya başlanır ,kokusu çıkan un renk aldıktan daha sonra elekten geçirilir tekrar tencereye alınır.
- Tereyağı ve sıvı yağ ekledikten daha sonra salça eklenir.
- Göz sonucu su ve tavuk suyu da ekledikten daha sonra kaynamaya bırakılır.
- Baharatları da ek ettikten daha sonra pişen tavuk küçük küçük doğranır, kıvam alıp pişen çorbaya eklenir. Bir taşım daha kaynatılır.
- Limon ve kırmızı pul biber ile servis edilir.
Arabaşı (Hamuru Ve Çorbası) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı