Arabaşı (Hamuru Tam Tutan Tarif) Tanımı İçin Gereçler
Hamurumuz için materyaller:
Bu ölçüm yuvarlak borcam içindir siz duruma bakılırsa gereçleri çoğaltıp daha fazla kişilik için yapabilirsiniz
Bu vereceğim ölçüler de 9-10kişilik içindir
Not EkleTanımı Yazdır
Not2: benim salçalarım konut salçası onun için salça kullanma miktarım hazır salçalara nazaran farklılık gösterebilir.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
.
İnstagram hesabım @sevvalinmutfagi
.
Arabaşı (Hamuru Tam Tutan Tarif) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamurumuz için materyaller:
Bu ölçüm yuvarlak borcam içindir siz duruma bakılırsa gereçleri çoğaltıp daha fazla kişilik için yapabilirsiniz
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı + 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bu vereceğim ölçüler de 9-10kişilik içindir
- 1 tüm tavuk
- 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 7 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5- 2lt tavuk suyu + 0.5-1lt su
- 7-8 kurutulmuş acı biber
- 1 tatlı kaşığı kadar toz kırmızı biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamurun hazırlanışı:Unumuzu geniş bir kaba eleyelim üzerine 1. 5 su bardağı suyumuzu döküp açalım hiç topak kalmayacak biçimde gerekirse süzgeçten geçirin.
- Geriye kalan 3. 5 su bardağı suyumuzu tencereye alıp kaynamaya bırakalım tuzunu dökmeyi unutmayın.
- Kaynayan suyumuza bulamaç haline getirdiğimiz unumuzu dökelim ve süratli hızlı karıştıralım topaklandırmamız lazım.
- Kıvam alıp fokurdayana kadar karıştıralım.
- Göz göz olduktan daha sonra 15dk daha pişirelim.
- Islattığımız borcama döküp soğumaya bırakalım 3-4 saat içerisinde büsbütün soğumuş ve donmuş olacaktır.
- Çorbamızın yapılışı:Önce sıvı yağ ile tereyağımızı eritip unumuzu ekliyoruz.
- Unumuzun rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz .
- Salçalarını da ekleyip 1 -2 çeşit daha kavurup tavuk suyunu döküyoruz.
- Yoğunluğuna göre üzerine bir ölçüde su döküyoruz .
- Tel çırpıcı ile süratli hızlı karıştırıyoruz topakları açmak için.
- İçerisine kurutulmuş acı biberlerimizi de ekliyoruz, tuz ve toz kırmızı biberi de ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
- Haşladığımız tavuğumuzu didip en son servise yakın çorbamıza atıyoruz bu türlü tavuklarımız kaynaya kaynaya erimemiş ipliklenmemiş olur.
- Servis ederken bol limon sıkıp lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Not2: benim salçalarım konut salçası onun için salça kullanma miktarım hazır salçalara nazaran farklılık gösterebilir.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
İnstagram hesabım @sevvalinmutfagi
Arabaşı (Hamuru Tam Tutan Tarif) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı