Alişke Çorbası (Eskişehir Yöresine Ait)

[SULTAN]

Alişke Çorbası (Eskişehir Yöresine Ait) Tanımı İçin Gereçler

• 350 gram kemiksiz tavuk eti
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 1 adet orta uzunluk patates
• 1 adet orta uzunluk domates
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 litre sıcak su
• Tuz damak tadınıza nazaran ayarlayın

Hamuru için:

• 1 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım su bardağından az olacak biçimde azar azar su
• 1 çay kaşığı ucu tuz

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta
• 1 adet limon suyu

Alişke Çorbası (Eskişehir Yöresine Ait) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tavuk etini kuşbaşından küçük olacak biçimde doğarın .
2. Patatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
3. Tencereye tereyağ ekleyip eritin.
4. Soğanı ince küpler halinde doğrayın ekleyip 2 dakika kavurun .
5. Kavrulan soğanın üzerine tavuk etlerini koyup biraz karıştırıp akabinde patatesleri ekleyip biraz pişirin.
6. ondan sonrasında rendelenmiş domates tuz koyup 1 dakika kadar kavurun .
7. Akabinde sıcak su dökün 1-2 kez karıştırıp kaynamaya bırakın.
8. Hamuru için:unun üzerine tuz su azar azar döküp bulamaç haline getirene kadar karıştırın hamurun kıvamı akıcı koyu kek hamuru kıvamında olmalıdır.
9. Çorba kaynadıktan daha sonra hazırladığınız bulamaçtan çay kaşığı alıp eşit biçimde çorbanın içine bırakın.
10. Hamurlar yüzeye çıkana kadar çorbayı 5-6 dakika hiç karıştırmayın.
11. Son olarak terbiyesi için:yumurta yarım limon suyu döküp uygunca çırpın çorba suyundan 1 kepçe alıp terbiyenin içine koyun süratli bir biçimde karıştırıp terbiyenin ılımasını sağlayın.
12. Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın üzerine azar azar döküp bir yandan karıştırın.
13. Akabinde çorbayı orta ara karıştırıp kaynamaya bırakın kaynadıktan daha sonra ocaktan alıp 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın????????????????.

Alişke Çorbası (Eskişehir Yöresine Ait) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı