Kokoreç: Bir Lezzet, Bir Kimlik, Bir Toplumsal Mesaj
Bir ülkenin kültürü, sadece mutfağında değil, aynı zamanda o mutfakta şekillenen toplumsal dinamiklerde de kendini gösterir. Kokoreç, bu dinamiklerin bir yansıması olarak, lezzetinden çok daha fazlasını anlatır. Ancak bu yemek, Türk...