Zerzevat Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 kepçe kadar ilik suyu
- 1 tane orta uzunluk kereviz
- Orta uzunluk bir kerevizin sapı
- Birkaç dilim(çiçek diyelim) karnabahar
- 2 orta uzunluk havuç
- 1 büyük patates
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 orta uzunluk pırasa sap kısmı ( beyaz tarafı)
- 2 adet sarımsak
- 1-1.5 yemek k. un
- Sıvıyağ
- Tuz, karabiber ve kimyon
Not EkleTanımı Yazdır
- Sebzelerin hepsi güzelce yıkanır.
- Kereviz soyulup gelişi hoş doğranıp limonlu suda bekletilir.
- Kereviz sapı güzelce yıkandıktan daha sonra gelişi hoş modüllere ayrılır.
- Karnabahar’dan birkaç hatta küçük bir avuç içi karnabahar alınır.
- Patates ve havuç soyulur. Gelişi hoş doğranır.
- Pırasa gelişi hoş doğranır.
- Soğan soyulup, gelişi hoş doğranır.
- Sarımsak soyulur.
- Birinci evvel un sıvı yağ içerisinde kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Soğan, sarımsak, karnabahar, kereviz, havuç ve pırasa içerisine temalıp biraz daha kavrulur.
- Patates ve kereviz sapı da eklenir.
- Tuz ve baharatlar temalır.
- 5 kepçe ilik suyu eklenir.
- Üzerine 1 lt yakın sıcak suda ek edilip karıştırılır.
- Çorbamızın zerzevatları yumuşayana kadar pişirilir.
- Pişen sebzeler blender dan geçirilir.