Zerdeçallı Zerzevat Çorbası (Tavuk Suyunda) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 küçük kereviz (sap da olur)
- 2 orta uzunluk havuç
- 2 orta uzunluk patates
- 1 küçük pırasa
- 1 çay bardağı şehriye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1,5 litre su (1 litre tavuk suyu, 1/2 (yarım) litre su kullandım)
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı granül sarımsak (taze 1 adet)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (tavuk suyu tuzlu ise tuzunu dengeleyin)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Not EkleTarifi Yazdır
- Tüm zerzevatları minik minik doğrayıp zeytinyağa 3-4 dakika kavurun. Tavuk suyunu ve olağan suyu, şehriyesini ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Baharatları ek edin.
- Terbiyesi için; yoğurt, un ve yumurta sarısını başka tabakta çırpın. Pişen çorbadan 2-3 kepçe alıp terbiyesini ılındırın. Çorbaya dökün. Bir taşın kaynadıktan daha sonra ocaktan alın.
- En son ince kıyılmış maydanoz yahut dereotu serpiştirin. Bol limonlu şifa deposu çorbamız afiyet olsun ????.