Zerdeçallı Tavuk Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet tavuk but (göğüste olabilir)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
- Yarım tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı kimyon
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuklarımızı yıkayıp 1 litre (5 su bardağı) suda 15-20 dk haşlıyoruz.
- Tavuklar haşlandıktan daha sonra suyunu ayırıp farklı bir tencerede tereyağını ve unu karıştırıyoruz.
- Unun kokusu çıkıp kavrulduktan daha sonra salçayı ekliyoruz.
- Salçayı 2-3 dk kavurduktan daha sonra ayırdığımız tavuk suyunun yarısını yavaş yavaş ve karıştırarak ekliyoruz.
- Baharatlarını atıyoruz karıştırıyoruz ve kalan tavuk suyunu ekliyoruz .
- 5 dk kaynamaya bırakıyoruz .
- Bu sırada haşladığımız tavukları didikliyoruz.
- Son olarakta birleştiriyoruz 20-25 dk. Pişiriyoruz.