Tutmaç Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Yarım su bardağı erişte
- 1 adet ince doğranmış kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1.5 yemek kaşığı un
- Tuz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritelim soğanlarımızı kavuralım ve naneyi de ekleyelim.
- Kavrulan soğanlara unu ekleyelim kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edelim.
- Üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyeyim ve içerisine haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve erişteyi ekleyerek bi tıp karıştıralım. ( suyunu denetim edin çok ağır olduysa su ekleyebilirsiniz kıvamını sizin zevkinize nazaran ayarlayın).
- Terbiyesi için bir kaba yoğurt ve yumurta sarısını güzelce çırpın.
- Pürüz olmasın eriştelerimiz piştiğinde çorbamızın suyundan biraz alarak terbiye için yoğurtlu karışıma ekliyoruz ki çorbamız kesilmesin.
- Ilıyan karışımı yavaşça çorbamıza aktarıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz bi tıkım kaynatıp tuzunu ekleyin ki kesilmesin. Afiyet şifa olsun.