Tarhana Çorbası (Yeşil Mercimekli) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Tarhana Çorbası (Yeşil Mercimekli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 çay bardağı tarhana
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ)
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı nane (istenirse tarhanada bulunan nane oranına nazaran)
- 1-1,5 litre su yahut et suyu
- 1 çay bardağı yeşil mercimek (biraz dirice haşlanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- Baharat (isteğe nazaran pul/toz biber, karabiber)
Not EkleTanımı Yazdır
- Yağ ve salça yavaşça kavrulur. Tarhana üretiminde kullanılan nane oranı az ise, çorba yaparken nane ek edilebilir.
- Tencereye soğuk su temalır ve tarhana ek edilerek topaklanmaması için kaynayana kadar karıştırılır. (bu evrede çırpma teli daha pratik kullanılmaktadır. Şayet tarhananız suda kolay açılmıyor ise tarhana bir kabın ortasında soğuk suda bekletilerek kullanılmalıdır. ).
- Kaynamaya yakın öncesinden haşlanmış yeşil mercimek çorbaya eklenir. Çorbanın kıvamı, tuz ve baharatları isteğe nazaran ayarlanarak kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirilerek sıcak servis yapılır.
Tarhana Çorbası (Yeşil Mercimekli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı