Tandır Çorbası Kış Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 çay bardağı nohut
- 1 çay bardağı fasulye
- 1 avuç kurutulmuş yeşil fasulye
- 1 avuç kurutulmuş domates
- 8 tane kuzu kaburga
- 1 yemek.kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı kuyruk yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 orta uzunluk soğan
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 gece evvelden nohut fasulye ve aşurelik buğday suya temalır.
- Öncelikle düdüklü tencereye buğday fasulye nohut kaburgalar ve kurutulmuş domates ve yeşil fasulye temalır üzerine yeteri ölçüde kaynamış şu temalır 1 saat pişirmeye bırakılır.
- Tavaya kuyruk yağı tereyağ temalır 1 tane soğan ince ince doğranır yeterlice kavrulur içine 1 yemek kaşığı salça temalır biraz daha kavurduktan daha sonra içine 1 tatlı kaşığı un atılır tuzda temalır.
- 1 saatin sonunda düdüklü tencere açılır içine bu karışım temalır ve yaklaşık yarım saat daha pişirmeye bırakılır ancak denetim etmek lazım un girdiği için altına yapışabilir.
- 1 buçuk saatin akabinde lezzetli sağlıklı bir kış çorbası hazır olacaktır. Konutta kurutulmuş zerzevat yoksa konulmasada olur.