Şehriyeli Havuç Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet büyük havuç
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- 2 su bardağı tavuk yahut et suyu (Ben tavuk suyu kullanıyorum)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limon
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle havuç ve sarımsağı rendeliyoruz şehriyesinide ekleyip hepsinin bir arada, sıvı yağ ve tereyağı ile kavurmaya başlıyoruz, havuçlar epey ölmeyecek biçimde kavuruyoruz.
- Kavrulduktan daha sonra tavuk suyunu ekliyoruz, dilerseniz tavukta koyabilirsiniz.
- 15 dakika kadar bu türlü kaynatıp terbiyesini hazırlamaya geçiyoruz yoğurt, un ve limonu yeterlice karıştırıp çırpıyoruz ve çorbanın ortasından biraz suyunu alarak terbiyeye karıştırıp kesilmemesi için o biçimde yavaş yavaş ek ediyoruz.
- Bir 15 dakika kadar da bu biçimde kaynayacak şayet koyu olursa kıvamı, istediniz kıvama gelene kadar kaynamış su ek edebilirsiniz. Afiyet olsun