Sebzeli Topalak Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kase topalak köfte
- 1 tane patates
- 1 kase lahana
- 1 tane havuç
- 6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre su
- 1 çay bardağı süt
- Bir ölçü tuz
- 200 gram kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Topalakları hazırlamak için kıyma ve tuzu yoğuralım, ufak ufak modüllere bölelim.
- Tencereyi ocağa alalım ve zeytinyağı ekleyip ısınmasını sağlayalım.
- Isınan yağ üzerine topalak köfteleri ekleyelim ve iki dakika kadar çevirerek kızartalım.
- Köfteler kızarınca üzerine ince doğradığımız patatesi ekleyelim, karıştıralım ve çabucak akabinde sarımsağı-tuzu ekleyip karıştıralım.
- Bir ölçü kavurma sürecinden daha sonra ince ince doğradığımız havuçları ve lahanaları da tencereye ekleyelim.
- Yaklaşık üç dakika boyunca kavurduğumuz sebzelerin üzerine suyu, sütü ekleyelim ve kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım.
- Yaklaşık 25 dakika pişirdikten daha sonra çorbayı ocaktan alalım ve sıcak sıcak kaselere dolduralım. Afiyet olsun.