Pratik Ve Enfes Ezogelin Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2,5 su bardağı kırmızı mercimek(yıkanıp süzülmüş)
- 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur(yıkanıp,süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı pirinç(yıkanıp,süzülmüş)
- 1 büyük uzunluk soğan(yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak(ince rendelenmiş)
- 2 litre su
- 2 -3 su bardağı tavuk suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 silme yemek kaşığı domates salçası
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- Servis esnasında limon
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle yıkanıp süzülmüş mercimek,bulgur ve pirinçi bir tencereye alıyoruz.
- Yemeklik doğranmış soğanımızı ve rende sarımsağımızı da katıyoruz.
- Üzerine 1. 5 litre su ve tavuk suyumuzu ekliyoruz. (yeterli tavuk suyunuz var ise onu daha yüklü kullanabilirsiniz).
- Yaklaşık 25 dk orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
- çabucak hemen yumuşamadan suyunu çekerse kaynar su ekleyebilirsiniz.
- Yumuşamaya başlarken başka bir tavaya yağlarımızı alıp salçamızı 1-2 dakika yeterlice ayrışana kadar kavuruyoruz ve tenceremize karıştırarak ekliyoruz.
- El rondosuyla karıştırıyoruz.
- Bu kademede baharatları ekliyoruz ve 1 taşım kaynatıyoruz üstte çıkan köpükleri ayırıyoruz ve kısık ateşe alıyoruz 15 dak pişiriyoruz.
- Kıvamı size koyu gelirse su yahut tavuk suyu ile ayarlama yapabilirsiniz. Afiyet olsun
.