Mahluta Çorbası(Yöresel Antakya Antep Mutfağından) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı bilavlık bulgur
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- Tuz damak tadınıza nazaran ayarlayın
- Sıcak su
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Sıvı yağ
- Tozbiber
- Kimyon
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye sıvı yağ ısıtın soğan,havuç ekleyip kavurun yıkanmış mercimek,pirinç,bulgur yumuşayıncaya tuz ekleyip pişirin.
- Terbiyesi için:bir kaba yoğurt,yumurta pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
- Pişen çorbanın suyundan 2 kez orta ara terbiyeli sosa ekleyip karıştırın.
- Pişen çorbamızı el blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirin.
- yeniden ocağa alın kaynatın.
- Terbiyesini ekleyip biraz daha pişirin.
- Son olarak yağda yaktınız tozbiber,kimyonu çorbanın üzerine döküp karıştırın. Afiyet olsun????????????????????????Not:çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip kıvam açabilirsiniz.