İlk baskıdan 45 yıl sonra Le Guide de L'Espresso, olağanüstü yolculuklarını Milano'daki Arcimboldi Tiyatrosu'nda düzenlenen bir etkinlikle kutladı. Bir basın bülteni bunu bildiriyor. Eğlence sektörünün tanınmış yüzleri, kurumların temsilcileri ve uluslararası yiyecek ve şarap dünyasının önde gelen isimlerinin de aralarında bulunduğu 1000'den fazla misafir, yeni 2025 baskısının sunumuna katılmak üzere bir araya geldi. Konuşmalar, ödül törenleri ve şaşırtıcı anlarla dolu gece, yalnızca İtalyan mükemmelliğini kutlama fırsatını değil, aynı zamanda yeni bir yön çizme fırsatını da temsil ediyordu: bir yenilenme aşaması ve geleceğe bakış.
L'Espresso Rehberleri, 1979'dan bu yana tutkuyla İtalya'nın en iyilerini anlatıyor, geleneğin sınırlarını aşıyor ve İtalyan yemek ve şarap ortamını harika hale getirmeye katkıda bulunanlara saygıyı her zaman canlı tutuyor. Bu yeni hikayeye, Vencò'daki (Gorizia) Argine'nin şefi Antonia Klugmann'a 5 Cappelli ödülü verilmesine tanık olun. The Guide to the 1000 Restaurants of Italy'nin editörü Andrea Grignaffini, seçimi şu şekilde motive etti: “İtalyan banliyölerinin uzak güzelliğinde, mutlak bir titizlikle çalışan, doğadan ilham alarak en iyiye ulaşmak için çalışan bir şefe yakışan bir övgü. lezzetin özü”.
Sunuculuğunu Lavinia Spingardi'nin yaptığı gece, L'Espresso'nun yöneticisi Emilio Carelli'nin şu sözleriyle başladı: “İyi yemek ve kaliteli şarap tutkusuyla birleşerek, en önemli ulusal şefleri, mükemmellik üreticilerini, gazetecileri dahil ettik. ve sektördeki uzmanlar” başlıklı belge, Tarım Bakanı Francesco Lollobrigida, Milano Hareketlilik Konseyi Üyesi, Arianna Censi ve Gianluca'nın müdahaleleriyle zenginleştirildi. En İyi Dayanışma İkram Hizmeti Projesi ödülünü Ernesto Pellegrini Onlus Vakfı'na takdim eden L'Espresso başkanı Ianuario, Milano'daki Ruben Restaurant'ın açılışıyla katılım, dayanışma ve sürdürülebilirlik değerlerini desteklemeye yönelik olağanüstü bağlılığı takdir etti. Katılım ve duyarlılık mesajını daha da genişletme projesi de bu çerçevede ortaya çıkıyor: Aslında, bu projenin bağlılığını ve vizyonunu ulusal sınırların ötesine taşımak için Kılavuzların uluslararası bir versiyonu yakında yayınlanacak. sınırlar.
2025 yılının yeni özellikleri arasında 70 yeni restoranın katılımı ve biri oda servisine özel olmak üzere 12 özel ödülün sunulması yer alıyor. Ristorante Reale'nin şefi Niko Romito'ya verilen yılın öğle yemeği ödülü de kaçırılmazdı. Aylar süren tadımların ardından 1000 etiketi seçen ve stilistik temizlik, kimlik ve niteliksel tutarlılık gibi parametreleri değerlendiren Luca Gardini'nin editörlüğünü yaptığı The Guide to the 1000 Wines of Italy için de önemli bir haber. İtalya'nın En İyi Şaraphanesi ödülü Marisa Cuomo'ya verildi: “Bölgenin olanaklarına ve bağcılık kavramının kendisine meydan okuma: Marisa ve Andrea'nın şaraphanesi şişede gerçek mucizeler sunma kapasitesine sahip.” Ayrıca özel sıralamalar da öne çıkıyor: En iyi 5 doğal şarap ve 15 Euro'nun altındaki En İyi 5 şarap, şarap sahnesinin çeşitliliğini ve zenginliğini ortaya koyuyor.
Son olarak akşam, Da Vittorio Restaurant'ın altı yetenekli şefin işbirliğiyle sunduğu ikramlar sayesinde konuklara benzersiz bir gastronomi deneyimi sunan İtalyan mutfağı kutlamasıyla sona erdi. Kreasyonlara, Tenuta San Leonardo'dan tagliobordolese, Colesel'den Valdobbiadene DOCG Extra Brut Tridik Quota430, 2023 hasatı ve Broglia şirketinden Gavi La Meirana Belediyesi'nden Gavi DOCG 2023 dahil olmak üzere Kılavuz tarafından ödüllendirilen bazı prestijli etiketler eşlik etti. Le Guide ai Ristoranti d'Italia 2025'in bu edisyonunda verilen ödüller ve şapkalar arasında 20 üzerinden 19,5 puan alan 5 Şapka öne çıkıyor: Massimiliano Alajmo'dan Le Calandre, Massimo Bottura'dan Osteria Francescana, Enrico'dan Piazza Duomo. Niko Romito'dan Crippa, Reale; ve 20 üzerinden 19 puan alan 5 Cappelli: Carlo Cracco'dan Cracco, Ciccio Sultano'dan Duomo, Mauro Uliassi'den Antonia Klugman Uliassi'den L'Argine a Vencò.
L'Espresso Rehberleri, 1979'dan bu yana tutkuyla İtalya'nın en iyilerini anlatıyor, geleneğin sınırlarını aşıyor ve İtalyan yemek ve şarap ortamını harika hale getirmeye katkıda bulunanlara saygıyı her zaman canlı tutuyor. Bu yeni hikayeye, Vencò'daki (Gorizia) Argine'nin şefi Antonia Klugmann'a 5 Cappelli ödülü verilmesine tanık olun. The Guide to the 1000 Restaurants of Italy'nin editörü Andrea Grignaffini, seçimi şu şekilde motive etti: “İtalyan banliyölerinin uzak güzelliğinde, mutlak bir titizlikle çalışan, doğadan ilham alarak en iyiye ulaşmak için çalışan bir şefe yakışan bir övgü. lezzetin özü”.
Sunuculuğunu Lavinia Spingardi'nin yaptığı gece, L'Espresso'nun yöneticisi Emilio Carelli'nin şu sözleriyle başladı: “İyi yemek ve kaliteli şarap tutkusuyla birleşerek, en önemli ulusal şefleri, mükemmellik üreticilerini, gazetecileri dahil ettik. ve sektördeki uzmanlar” başlıklı belge, Tarım Bakanı Francesco Lollobrigida, Milano Hareketlilik Konseyi Üyesi, Arianna Censi ve Gianluca'nın müdahaleleriyle zenginleştirildi. En İyi Dayanışma İkram Hizmeti Projesi ödülünü Ernesto Pellegrini Onlus Vakfı'na takdim eden L'Espresso başkanı Ianuario, Milano'daki Ruben Restaurant'ın açılışıyla katılım, dayanışma ve sürdürülebilirlik değerlerini desteklemeye yönelik olağanüstü bağlılığı takdir etti. Katılım ve duyarlılık mesajını daha da genişletme projesi de bu çerçevede ortaya çıkıyor: Aslında, bu projenin bağlılığını ve vizyonunu ulusal sınırların ötesine taşımak için Kılavuzların uluslararası bir versiyonu yakında yayınlanacak. sınırlar.
2025 yılının yeni özellikleri arasında 70 yeni restoranın katılımı ve biri oda servisine özel olmak üzere 12 özel ödülün sunulması yer alıyor. Ristorante Reale'nin şefi Niko Romito'ya verilen yılın öğle yemeği ödülü de kaçırılmazdı. Aylar süren tadımların ardından 1000 etiketi seçen ve stilistik temizlik, kimlik ve niteliksel tutarlılık gibi parametreleri değerlendiren Luca Gardini'nin editörlüğünü yaptığı The Guide to the 1000 Wines of Italy için de önemli bir haber. İtalya'nın En İyi Şaraphanesi ödülü Marisa Cuomo'ya verildi: “Bölgenin olanaklarına ve bağcılık kavramının kendisine meydan okuma: Marisa ve Andrea'nın şaraphanesi şişede gerçek mucizeler sunma kapasitesine sahip.” Ayrıca özel sıralamalar da öne çıkıyor: En iyi 5 doğal şarap ve 15 Euro'nun altındaki En İyi 5 şarap, şarap sahnesinin çeşitliliğini ve zenginliğini ortaya koyuyor.
Son olarak akşam, Da Vittorio Restaurant'ın altı yetenekli şefin işbirliğiyle sunduğu ikramlar sayesinde konuklara benzersiz bir gastronomi deneyimi sunan İtalyan mutfağı kutlamasıyla sona erdi. Kreasyonlara, Tenuta San Leonardo'dan tagliobordolese, Colesel'den Valdobbiadene DOCG Extra Brut Tridik Quota430, 2023 hasatı ve Broglia şirketinden Gavi La Meirana Belediyesi'nden Gavi DOCG 2023 dahil olmak üzere Kılavuz tarafından ödüllendirilen bazı prestijli etiketler eşlik etti. Le Guide ai Ristoranti d'Italia 2025'in bu edisyonunda verilen ödüller ve şapkalar arasında 20 üzerinden 19,5 puan alan 5 Şapka öne çıkıyor: Massimiliano Alajmo'dan Le Calandre, Massimo Bottura'dan Osteria Francescana, Enrico'dan Piazza Duomo. Niko Romito'dan Crippa, Reale; ve 20 üzerinden 19 puan alan 5 Cappelli: Carlo Cracco'dan Cracco, Ciccio Sultano'dan Duomo, Mauro Uliassi'den Antonia Klugman Uliassi'den L'Argine a Vencò.