Köz Domates Çorbası (Videolu)

SULTAN

Mod
Global Mod
Köz Domates Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

  • 5 adet büyük uzunluk domates
  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet büyük soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 su bardağı soğuk su (biri rondodan geçirilecek sebzeler için oburu un ve salça kavrulduktan daha sonra eklenecek )
  • 1 buçuk 2 su bardağına yakın sıcak su (en son çorbanın kıvamı için sulu seviyorsanız suyu arttırabilirsiniz )
Üzeri için;

  • Kaşar peyniri
  • Kıtır ekmek
Köz Domates Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Sebzelerimizi evvela yıkayalım ,domatesin kabuklarını soymadan iri biçimde doğrayalım .
  2. Kapya biberleride birebir biçimde iri iri doğrayalım.
  3. Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyalım ve soğanları da iri doğrayalım.
  4. Sarımsaklar bütün pişecek ,yağlı kağıt seri fırın tepsisine hepsini tek tek dizin ve öncesinden ısıtılmış 200°fırında yarım saat denetimli közleyin .
  5. Yarım saatin sonunda közlenen zerzevatları rondoya alın ve 1 su bardağı soğuk su ek edin ve sos kıvamında olana kadar rondodan çekin.
  6. Ocağa çorbayı yapacağınız tencereyi alın.
  7. Tereyağ eritin, akabinde unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  8. hemen sonrasında salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin .
  9. En son 1 su bardağı soğuk su ek edip topak olmayana kadar karıştırın .
  10. Rondodan çektiğiniz zerzevatları süzgeç sayesinde çorba tenceresine süzün ,bardakla bastırarak yalnızca sebzelerin taneleri kalana kadar ezin ve kıvamına göre sıcak su eği yapın.
  11. Ben ağır kıvamlı sevdiğim için 1 buçuk su bardağı kadar su koydum siz damak tadınıza nazaran ekleme yapın.
  12. En son tuz ve karabiber ekleyin ve birkaç taşım kaynadıktan daha sonra ocaktan alın ve sıcak sıcak üzerine kaşar peyniri ve kıtır ekmek koyup servis edin afiyet olsun.
Köz Domates Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst