Kıyma Paçası Tanımı İçin Malzemeler
Terbiyesi için
Not EkleTarifi Yazdır
Terbiyesi için
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
- Yarım limon suyu (Küçük boy)
- Yarım çay bardağı su
- 100 gram kıyma
- 1 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi (İsteğe bağlı )
- 4 su bardağı su ile başlayın
- Tereyağı
- Kırmızı toz biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıymayı tencereye alıp, biraz karabiber ve su eği ile (damla damla su ekleyerek) daima karıştırarak kavurdum.
- Kavrulan kıymaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı,4 su bardağı su ekleyip kanamaya bıraktım.
- Terbiyesi için genişçe bir kasede yoğurt, yumurta,un,limon suyu, yarım su bardağı su ekleyip uygunca çırptım.
- Terbiyeye kaynayan çorba suyundan bir kepçe su ekleyip karıştırdım (terbiyeyi ısıttım).
- Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyerek çırpıcı sayesinde süratlice karıştırdım.
- Kaynamaya başlayınca ezilmiş 1 diş sarımsak,karabiber,sirke,tuz ekleyip 10 dk daha kaynatıp çorbamı tamamladım.
- Kıvam ayarını burda sıcak su ile yapabilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine tereyağında yakılmış kırmızı toz biber ile servis yaptım.Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
arzu eden servis kademesinde sirkeli sarımsaklı sos,pul biber eği yapabilir.
