Karalahana Çorbası

[SULTAN]

Karalahana Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 1 demet karalahana
• 1 litre su
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 fiske karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kutu konserve mısır
• 1 çorba kaşığı mısır unu
• 1 çay bardağı kısırlık bulgur
• 2 bardak et suyu (eger et suyu yoksa tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
• İstek ederseniz 1 çay bardağı haşlanmış barbunya
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Karalahana Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Lahanalarımızı yıkayıp incecik doğruyoruz.
2. Doğradığımız lahanaları bir tencereye alıp 1 litre kaynar suyun yarısını üstüne döküyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp haşlanmaya bırakıyoruz.
3. Lahanalarımız haşlanırken bu sırada bizde soğanlarımızı yemeklik doğrayıp derince bir tencereye alıyoruz.
4. Üzerine zeytinyağı koyup bu türlü güzelce kavuruyoruz, soğanlarımız kavrulduktan daha sonra salçalarımızı koyuyoruz .böyle de biraz kavurup ince doğradığımız sarımsak ve baharatlarımızı tencereye ek edip üzerine kalan yarım litre kaynar suyu koyup karıştırıyoruz.
5. Haşlanıp yumuşamakta olan lahanalarımızın altını kapatıp başka tencereye ek ediyoruz.
6. daha sonrasında bulguları yıkayıp et suyunu da koyup çorbanın içerisine katıyoruz bu türlü 20 dk pişmeye bırakıyoruz.
7. Bir kasenin içerisine bir çorba kaşığı mısır ününü alıp soğuk su ile açıyoruz.
8. Kaynamakta olan çorbamızın içerisine mısır ününü süratlice karıştırarak ek ediyoruz ve mısırlarımızı da katip bir taşım kaynadıktan daha sonra çorbamızın altını kapatıyoruz.
9. Bir tavaya tereyağımızı alıyoruz ve eritiyoruz üzerine kuru naneleri koyup yakıyoruz ve çorbamızın üzerine döküyoruz.
   Afiyet olsun ????.

Karalahana Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı