Karadeniz Yordamı Kara Lahana Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 bağ yakın kara lahana ( Marul doğranır üzere doğranacak )
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 kase mısır yarması
- Yarım çay bardağı bulgur
- Yarım su bardağı mısır unu
- 1 yemek kaşığı iç yağ
- 1 çay bardağı haşlanmış barbunya
- Tuz
- Pülbiber
- Su ( yaklaşık 3 lt ye yakın )
Not : bu çorba tanımı ufak bir tencere ölçüsünden epeyce daha fazladır. bu niçinle büyük bir tencerede pişirmenizi öneririm. karadeniz bölgesinde 2-3 gün tüketilicek biçimde pişiririz. materyali bol bir çorbadır yaparken göz önüne alalım
Not EkleTanımı Yazdır
- Lahanalarımızı güzelce yıkayalım marul doğrarmış üzere doğrayalım.
- Tencereye suyumuzu ve yarmamızı koyalım. Yarma pişerken üstündeki köpükleri bir kaşık sayesinde alalım.
- Soğanımızı küp küp doğrayalım pişen yarmanın içine atalım.
- İkisini bir süre pişirdikten daha sonra lahanalarımızı koyalım.
- Haşlanan barbunyayı ve bulguru da ekleyelim.
- Çorba pişerken bir taraftan karıştıralım ve başka yandan elimizle mısır ününü elle ufalayarak çorbaya ekleyelim.
- İç yağımızı, tuzumuzu ve pulbiberimizi de ekleyip lahanalar yumuşayana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.