Karadeniz Tarzı Pırasa Çorbası (videolu)

[SULTAN]

Karadeniz Adabı Pırasa Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• Yarım kg pırasanın yaprakları (koyu yeşil kısmı)
• 1 su bardağı haşlanmış barbunya
• Yaklaşık 1,5 litre su
• Yeteri kadar tuz

Kıvam bağlamak için

• 1 ,5 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı su

Üzerine

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Biraz sıvı yağ ya da 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Karadeniz Yordamı Pırasa Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle pırasanın koyu yeşil kısımlarını yıkayıp epeyce ince olmayacak biçimde doğrayıp tenceredeki kaynayan suya ekliyoruz. (pırasanın kök kısımlarını zeytinyağlı olarak pişirdim).
2. Pırasayı denetim edelim piştiğinde bir kasede kıvam bağlamak için mısır unu ve suyu karıştırıp tenceye ek edelim.
3. Çorba mısır unuyla biraz kaynayıp kıvam aldıktan daha sonra üzeri için küçük bir tavada biraz sıvı yağ ya da tereyağda salçayı ve pul biberi kavuralım.
4. Bu ortada haşlanmış barbunyayı ekleyip karıştıralım.
5. Salça kavrulunca çorbadan ekleyip salçayı açalım daha sonra çorbaya ek edelim.
6. Çorbanın tuzunu ayarlayıp 5 dakika daha kaynattıktan daha sonra ocaktan alabiliriz. Çorbamız servise hazır afiyetler olsun.

Karadeniz Tarzı Pırasa Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı