Besinler, insanların hayatta kalmalarını sağlar. Yıllar içinde besinlerden üretilen yiyecekler sofralarda yer almaya başladı. Ancak yiyecekler yıllar içinde farklı kimyasal maddelerle birlikte kullanılarak beleyici bir yiyecekten çok adeta zehre dönüştü. Gerek uzun raf ömrü gerek daha lezzetli olması için yapılan müdahaleler yiyeceklerin yapısını değiştirdi.
