Ezogelin Çorba Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet orta uzunluk havuç
- 1 adet orta uzunluk patates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı kadar tavuk suyu
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (tercihe nazaran acı yahut tatlı)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Zeytinyağı
- 1/2 (yarım) kahve fincanı bulgur
- 1/2 (yarım) kahve fincanı pirinç
Not EkleTarifi Yazdır
- Zeytinyağında küp doğradığımız soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz. Soğanların kokusu çıkmaya başladığında sarımsaklarımızı ezip ekliyoruz. birlikte 2-3 dakika kavuruyoruz.
- Yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ve salçayı ekleyip bir iki dakika daha kavuruyoruz.
- Küp küp doğradığımız patates ve havuç ile birlikte baharatları ekliyoruz, karıştırıyoruz.
- Tavuk suyu ve göz sonucu suyu ek edip mercimekler ve sebzeler büsbütün pişene kadar kaynatıyoruz.
- Tüm gereç pişince blender ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çekiyoruz. Yoğunluğuna bakılırsa yine su ekliyoruz.
- Kaynamakta olan çorbamıza pirinç ve bulguru ekleyip pişene kadar bekliyoruz, bulgur ve pirinçler piştiğinde altını kapatıyoruz. (bu süreçte çorbanın yoğunluğunu denetim edip gerekirse su desteği yapıyoruz. )
- Bizimki üzere konutta acı yemeyenler var ise pul biber serpiştirip afiyetle içiyoruz ????