Ezo Gelin Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1,5 su bardağı mercimek
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 3 yemek kaşığı bulgur
- 2 litre sıcak su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Sıvı yağ (Göz sonucu)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 adet soğan
- 1 çorba kaşığı nane
- 1 çorba kaşığı pulbiber (Ben kendi yaptığım acısız pul biberden çorbamda kullandım. Sizin kullanacağınız pulbiber acı ise göz sonucu koyabilirsiniz)
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvela bakliyatlarımızı yıkayıp süzüp uygun bir tencereye alıyoruz.
- Üzerine kaynayan sudan ek ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
- Bakliyatlar uygunca haşlanmaya bırakıyoruz.
- Kaynayan çorbanın sosunu hazırlamak için 1 adet soğanı küp küp doğrayıp tavaya ek edip üzerine yağı ek ediyoruz.
- Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Pembeleşen soğana salçayı da ek edip kavurmaya devam ediyoruz. Devamlı karıştıralım.
- Salça da kokusu çıkıp kavrulunca üzerine baharatları ek edip karıştırıyoruz.
- Ocaktan alıp çorbaya döküyoruz.
- Üzerine tuzu da ek edip kaynamaya bırakıyoruz.
- Çorbayı uygunca karıştırıp 5-10 dk ortası kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynadıktan daha sonra pürüssüz bir kıvam alması için blenderden geçiriyoruz. (tane tane yemek istiyorsanız isteğe nazaran blenderden geçirmeyerek de servis edebilirsiniz.)
- Tabağa koyup servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun
