Etli Çorba Tanımı İçin Malzemeler
Etli Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 çorba kasesiyle haşlanmış, doğranmış et
- 3 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 (yarım) limonun suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Toz kırmızıbiber
- Tuz
Etli Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 5-6 kesim kemikli et, haşlanır, etler üzerinden ayrılır; 3 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su tencereye alınır.
- Kaynayınca terbiyesi için bir ortaya getirip düzgünce çırptığımız gerece çorbanın kaynar suyundan azar azar eklenerek ılıması sağlanır.
- Ilıttığımız karışım çorbaya yavaş yavaş eklenir, bu esnada çorba devamlı karıştırılır. Çorba kaynamaya başlayınca doğranan et eklenir, 4-5 dakika daha pişirilir.
- Bu ortada rendelenmiş sarımsak, tereyağı ve zeytinyağında kavrulur, toz kırmızıbiber eklenir; ondan sonrasında tuzla birlikte çorbaya ek edilir, tencerenin altı kapatılır.
- Sıcak sıcak kaselere aldığımız çorba servis edilirken isteğe bağlı olarak pul biber ve sirke kullanılabilir. Afiyet olsun.