Erişte Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığından biraz az salça (ben karışık konut üretimi salça kullanıyorum)
- 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı azcık nohut
- bir daha isteğe bağlı et suyu (ben evvelde hazırlayıp dolapta dondurduğum mesken üretimi et suyunu kullanıyorum)
- Erişte
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bir kapta yarım su bardağı kadar yeşil mercimeği üzerine geçecek biçimde su ekleyip haşlayalım.
- Bir tencerede küçük küçük doğradığımız soğanları biraz yağ ile kavuralım.
- Rengi pembeleşince kırmızı biber, nane ve salçayı ekleyip düzgünce karıştıralım.
- Ayrı bir kapta haşlanan mercimeği suyunu süzdürüp tencereye alalım ve biraz kavuralım.
- Ben bu evreden dondurduğum et suyunuda koyup eriyene kadar bekliyorum şayet siz et suyu kullanmayacaksanız uygunca kavurduktan daha sonra sıcak suyumuzu ekleyebiliriz.
- Sıcak suyu ekledikten daha sonra kaynamasını bekleyip kaynayınca altını kısalım ve yaklaşık 10 15 dakika kaynasın.
- Ben bu kademede bir avuçta haşlanmış nohut atıyorum lakin siz sevmiyorsanız yada meskeninizde haşlanmış hazırda nohut yoksa koymayabilirsiniz.
- En son suyuna oranla biraz eriştesini atıp 6 7 dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatıyorum.
- Kendi sıcağında 10 dakika kadar dinlendirip bir daha isteğe bağlı limon sıkıp servis ediyorum. Afiyet olsun.