Çeşmi Nigar Çorbası (Muhteşem Bir Lezzet) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un(hafifçe tepeli)
- 1 su bardağı mercimek(yıkanıp süzülmüş)
- 1,5 litre su
- Gereğince tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber/pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ alalım ve üzerine küçük doğranmış soğanları ek ederek yavaşça pembeleşinceye kadar kavuralım.
- İçerisine 1 yemek kaşığı unu ek ederek unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Yıkayıp suyunu süzdüğümüz mercimekleri de ekleyerek bir iki dk kavuralım.
- Üzerine 1,5 litre suyu dökelim orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişireli.
- Mercimek pişerken köpükler oluşabilir kaşık sayesinde köpüklerini tencerenin üzerinden alalım.
- Mercimek pişerken terbiyesini hazırlayalım,bir kasede yumurta sarısı,limon suyu ve sütü çırpalım.
- Pişen mercimek çorbamızı blendırdan geçirerek pürüzsüz kıvam aldıralım ve çorbadan birkaç kepçe olarak terbiyenin içine dökerek karıştıralım ve terbiyenin ılımasını sağlayalım.
- Çorbamızı daima karıştırarak hazırladığımız terbiyeyi çorbaya dökelim ve 4-5 dk pişirerek ocağı kapatalım.
- Sosu için küçük bir tencereye tereyağı alarak eritelim.
- Yüksek ateş kullanmayın yağımız yanmasın,kırmızı biber ve naneyi ekleyerek karıştıralım ve bu sosu tencereye dökerek çorbayı karıştıralım,çorbamız hazır deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
.
