Brokoli Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Brokoli Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 kısım brokoli
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 adet orta uzunluk havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 küçük uzunluk patates
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Dileğe nazaran et suyu yahut tavuk suyu (hazır bulyon da olabilir)
Not EkleTanımı Yazdır
- Brokoli kısımlarına ayrılıp 4-5 dk üzeri basa suda haşlıyoruz. (haşlandıktan daha sonra brokolileri süzüp kenarda hazır bekletiyoruz. ).
- Tencereye sıvı yağ ve tereyağını birebir anda koyup yemeklik doğranmış soğanları kavurmaya başlıyoruz.
- yavaşça kavrulan soğanlara rendelenmiş havuç ve patatesi ekliyoruz.
- Havuç ve patates diriliğini kaybedince rendelenmiş 1 diş sarimsağı ekleyip 2-3 dk daha kavuruyoruz.
- Unu ekleyip yavaşça kavurduktan daha sonra suyumuzu ekliyoruz, devamlı karıştırarak kaynamasını sağlıyoruz.
- Kaynamaya başlayan suya brokolileri ekliyoruz. Dileğe bağlı bulyon ekliyoruz ( ben mesken üretimi et suyu kullandım. ) 4-5 dk kaynamaya bırakıyoruz.
- Sütü de ekliyor 4-5 dk daha kaynatıyoruz.
- Son etapta tuz ve karabiberi ağız tadınıza uygun olarak ekliyor bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
- Sıcakken el blendırından geçirip kıvamını ayarlıyoruz. ( koyu kıvamlı olduğu taktirde yeteri kadar kaynayan su ekleyebilirsiniz).
Brokoli Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı