Arabaşı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 tane kalçalı but yada 1 küçük paket tavukgöğsü
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı tepeleme salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- Pul biber
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 cay kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuğu tencereye alalım üzerini 3 parmak geçecek kadar kaynar su tuz koyup pişirelim pişince eti ortasından alıp didelim bir kenarda dursun.
- Unu yanmaz tavaya alıp kokusu çıkana kadar kavuralım 1litre suyu ekleyip bir tel cirpiciyla cirpalim.
- Tencereye 2kaşık tereyağ ve zeytinyağı koyalım eriyince salçaları kavuralım.
- Biberleri ekleyelim çırptığımız unu ve eti pişirdiğimiz tavuk suyunu dittiğimiz etleri de ekleyip güzelce karıştıralım.
- Kıvamı fazlaca koyu olursa kaynar su ekleyip kıvamını ayarlayabiliriz biraz sıcak suyla ayarlayalım epey koyu olmayacak cıvıkta olmayacak.
- 10 dakika kısık ateşte kaynatıp altını söndürelim kaynar kaynar bol limon sıkarak servis edelim.
- Hamurunun tanımı:.3 su bardağı su ile unu tel çırpıcıyla çırpalım.
- Kaynayan suya tuzu ekleyip tel çırpıcıyla süratlice çırparak ekleyelim hic bırakmadan süratli hızlı karıştıralım.
- Hamur kaynamaya başlayınca altını kısıp 4 dakika daha bir daha çırparak pişirip ıslattığımız tepsiye dökelim.
- Hamurumuz yaklaşık 3 4 saat soğuk bir yerde bekletelim uygunca soğuması gerekiyor soğuyunca bıçağı suya batırarak keselim çorbamızın içine atıp yutalim
.
