Anadolu Çorbası Tanımı

[SULTAN]

Anadolu Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1,5 litre sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için:

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı nane

Anadolu Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Yıkayıp süzdüğümüz bakliyatları uygun bir tencereye alıp üzerine sıcak suyu ek ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. Haşlanmaya başlayan bakliyatlarımızın terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısını ve unu bir kasede çırpın.
3. Homojen bir kıvam alıp yumurtası düzgünce dağıldıktan daha sonra çorbadan sıcak su alıp terbiyenin üzerine yavaş yavaş döküp birebir anda karıştıralım.
4. Terbiye ılındıktan daha sonra çorbanın üzerine yavaş yavaş dökerek ve süratli bir biçimde karıştırıyoruz ki terbiye suda kesilmesin.
5. Terbiyeyi çorbaya döktükten daha sonra da karıştırıyoruz ve yeniden kaynamaya bırakıyoruz.
6. Sosu için yağı ve tereyağını tavaya döküyoruz.
7. Üzerine küp küp doğradığınız soğanı da ek edip karıştırıyoruz.
8. Pembeleşene kadar devamlı karıştıralım.
9. Pembeleşip kokusu çıkan soğanın üzerine baharatları ölçüleriyle ek ediyoruz.
10. 2 dk daha kavurup çorbaya ek ediyoruz. Ben çorbamın pürüssüz bir kıvam alması için blenderden geçirdim.
11. İsteğe göre blender kullanmayabilirsiniz. Tercih sizin! sıcak servis edelim. Deneyenlere afiyet olsun.

Anadolu Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı