Yaz aylarıyla beraber gıda zehirlenmesi yaşayanların sayısında yaşanan artış dikkat çekiyor. Zehirlenmeye yol açan bazı besinler ve kişiyle ilişkili bazı faktörler, hastalığın zaman zaman daha ağır seyretmesine hatta ölümcül olmasına yol açabilmektedir. Havaların ısınması ve nem miktarının artması ile açıkta kalan yiyeceklerde çoğalan mikroorganizmalar besin zehirlenmesine yol açıyor. Bu nedenle besinlerin hijyenine ve saklanma koşullarına da özen göstermek gerekiyor.
