Zerdeçallı Mısırlı Havuçlu Tavuklu Çorba (Sofranızın Yıldızı Olacak)

[SULTAN]

Zerdeçallı Mısırlı Havuçlu Tavuklu Çorba (Sofranızın Yıldızı Olacak) Tanımı İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet tavuk göğsü (kesimi kolay olması için yavaşça buzlu olacak)
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 su bardağı haşlanmış mısır taneleri
• 1 er çay kaşığı toz biber, karabiber, nane
• 2 litre sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için:

• 5 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt (süzme olması gerekmiyor)
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 2 tepeleme yemek kaşığı un

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Zerdeçallı Mısırlı Havuçlu Tavuklu Çorba (Sofranızın Yıldızı Olacak) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Hazırlık etabı için çabucak hemen tam olarak buzu çözülmemiş olan tavuk göğsünü ince dilimler halinde keselim.
2. daha sonra bu dilmleri jülyen doğrayalım (ince uzun).
3. Havuçların kabuklarını soyup güzelce yıkadıktan daha sonra bunları da jülyen doğrayalım.
4. Sarımsakları ince kıyalım.
5. Haşlanmış buğday ve mısırlarımızı hazır bulunduralım.
6. Terbiyesi için yoğurt zerdeçal ve unu bir kasede güzelce çırpıp hazırda bekletelim.
7. Şimdi pişirme basamağına geçebiliriz; Çorbayı pişireceğimiz tencereye sıvı yağı alalım.
8. Az bir şey ısındıktan daha sonra tavukları ek edelim.
9. Sürekli karıştırarak tavukları 5 dakika kavuralım.
10. Havuçları ek edelim ve 1 dakika daha karıştırarak kavuralım.
11. daha sonra sarımsakları ek edelim ve bir daha 1 dakika boyunca kavurmaya devam edelim.
12. 1’er çay kaşığı nane toz kırmızı biber ve karabiber serpiştirelim.
13. Kavurmaya devam edelim.
14. Haşlanmış mısır ve buğdayı da ek ettikten daha sonra sıcak suyunu verelim, orta ara denetim edip karıştırmak kaydıyla kaynamaya bırakalım.
15. Çorba kaynadıktan daha sonra terbiyeyi kullanalım.
16. Bunun için kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyeli karışıma ek edelim ve çırpalım. Burada dikkat edelim homojen bir kıvam alana kadar karıştırmak zorundayız un ya da yoğurt topak topak kalmasın.
17. Terbiyeyi kaynayan çorbamıza yavaşça döküp bir öbür taraftan da süratlice çorbamızı karıştıralım.
18. Kaynayana kadar yüksek ateşte karıştıralım.
19. Kaynadıktan daha sonra tuzunu da verip en düşük ayarda çorbamızı 5-10 dakika daha kaynatalım.
20. Şayet çorbanın kıvamı sulu olduysa bu evrede unu soğuk su ile karıştırarak çorbaya yedirebilir ve tekrar kaynatıp kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Şayet kıvamı epey koyu olduysa da sıcak su desteği ile kıvamını dileğinize göre ayarlayabilirsiniz.
21. Çorbayı servis edeceğiniz vakit tereyağında naneyi kızdırıp bununla çorbanızı süsleyebilirsiniz.Çorbamız hazır ????.

Deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun. ????.

Zerdeçallı Mısırlı Havuçlu Tavuklu Çorba (Sofranızın Yıldızı Olacak) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı