Şehriyeli Köfteli Çorba Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı tel şehriye
- 5-6 su bardağı sıcak su
- Tuz
- 100 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı köftelik bulgur
- Tuz
- 1 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Çorbamıza köfteleri hazırlayarak başlayalım. Kıyma, bulgur ve tuz güzelce yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler yapılıp unlanır.
- Tencereye sıvı yağı alıp incecik doğranan soğan kavrulur.
- Kavrulduktan daha sonra salçası eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Ardından sıcak suyu eklenir.
- İyice kaynayınca şehriyesi ve köfteler ek edilir.
- Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- O sırada terbiyesini hazırlayalım.
- Yoğurt, yumurta ve un güzelce çırpılır.
- Çorbanın suyundan bir iki kepçe terbiyeye koyup karıştırılır.
- sonrasındasında terbiye yavaşça tencereye dökülür ve bir yandan da karıştırmaya devam edilir.
- Tuzu ayarlanır.
- Şehriyesi pişene kadar üzerinin sosu hazırlanır.
- Bir tavada tereyağ, nane ve toz biber güzelce yakılıp çorbaya dökülür.
- İsterseniz servis esnasında da dökebilirsiniz.Tercih size kalmış.
- Sıcak sıcak içelim afiyet olsun.