Vitamin ve mineral zengini besinlerin başında yer alıyor. İçeriğindeki zengin bileşikler adeta sağlığımıza sağlık katıyor. Bir kaşığı tansiyonu düşürür, kanserden korur, bağışıklık sistemini çelik gibi güçlendirir. Bağışıklığı çelik gibi yapan bu kök sebze C vitamini, folat (B9 vitamini), fosfat, manganez, potasyum, kalsiyum, selenyum, demir gibi birçok vitamin ve minerale sahip.
